소소한 기록들

이 더치베이비는 우리반 쌤의 보너스레시피였어요.

수강한 요리과정은 토요일마다 2가지씩 10회동안 배우는 과정인데요.

마지막 19번 피쉬앤칩스 20번 타르타르소스를 거의 3시간쯤에 끝내고 시간이 많이 남았어요.

시간이 남을꺼라 예상한 쌤이 더치베이비를 만드는 법도 알려주셨어요.

더치베이비는 독일식 오븐 팬케이크라고 합니다.

바닐라 아이스크림을 이쁘게 올렸었는데... 오븐에서 나온 팬케익이 따뜻해서 조금씩 계쏙 녹고 있었어요.

팬케익 반죽이 용기에 달라붓지 않도록 녹인 버터를 발라줍니다.

집에 가져가서 먹으라고 일회용 용기에 구워주셨어요.

시식용이 될 쌤의 더치베이비는 귀여운 주물팬에 만들었어요. 여기도 녹인 버터를 발라줍니다.

요건 우유를 데우는 중입니다.

커스터드 크림을 만들어요. 근데 집에서는 이 과정을 생략해도 될것같아요.

이거까지 만들면 안해먹을듯한 그런 예감? ㅎㅎㅎ

계란노른자 2개(큰 계란은 1개) 바닐라향 살짝 설탕 수북두큰술 밀가루 한큰술을 넣고

약불에서 끓인 우유한컵을 조금씩 섞으면서 농도가 낭로때까지 휘핑기로 저어주면 끝이예요.

밀가루 반컵 계란2개 우유반컵 소금조금을 넣고 팬케익반죽을 만들어요.

그리고 녹인버터를 골고루 바른 용기에 적당량을 넣고 200도의 오븐에서15분간 구워냅니다.

사실 저번주에 크림치즈브루게스타를 만들고 남은 블루베리콘포트를 쌤이 다 모아서 보관하셨어요

냉동블루베리에 설탕을 버무려 약불에 끓여내면 블루베리콘포트예요.

구워나온 팬케익반죽에 커스터드 크림을 올리고, 저번주 만들어보관한 블루베리 콘포트를 올리고 아이스크림을 한스쿱 올려요

그리고 슈가파우더를 살살살 뿌려주면 완성입니다.

쌤껀 나눠서 시식하고 일회용 용기에 구운건 블루베리콘포트만 올려서 가져왔어요.

집에서 바닐라아이스크림을 올려서 먹었더니 커피숍에서 파는 디저트 못지않게 맛있었어요.

커스터드크림은 굳이 없어도 될것 같아요.

있으면 더 맛있겠지만요.

맛있는 선물을 받아든채 마지막 인사를 하고 헤어졌습니다.

10주동안 같이 수업들은 분들도 다들 좋은분들인데, 또 같이 수업들을 기회가 있었으면 좋겠어요.

이제 배운건 집에서 해봐야할텐데, 집에 아무것도 없으니 사야할게 많아요.

더치베이비 그릇은 어디서 사야하나.... 계량컵과 계량스푼도 학원이랑 똑같은걸로 사야 시작 할수 있을 것 같은데요...ㅎㅎㅎㅎ