소소한 기록들

* 치킨브리또

재료 : 또띠아 1장 닭다리살 50g 양상추 20g 레몬즙 15ml 블랙빈 (강낭콩 통조림) 15g 

    살사 멕시카나소스 30g 슈레드치즈 10g 샤워크림 10g 칠리파우더 소금 후추

요리과정 : 

1.닭다리살은 길쭉길쭉하게 썰어 소금 후추 칠리파우더로 밑간해놓음 다음 굽는다.

2. 양상추도 씻은후 닭다리살 사이즈로 구워준다 (젖은 키친타올 덮어둠)

3. 또띠아는 후라이팬에 기름없이 살짝 구워준다 ( 딱딱해지면 X)

4. 또띠에 위에 소스와 재료를 올리고 둥글게 말아준다.

5. 랩이나 포장종이를 이용하여 감싼다음 어슷하게 썰어준다.

닭다리살 정육을 먹기좋은 크기로 길쭉하게 자른후에 칠리파우더와 소금 후추를 뿌려서 조물조물하고 간이 배도록 놔둡니다.

기름없이 약불에 또띠아를 구워요.

살짝 부풀어서 말랑해지면 다 구워진거예요. 많이구워서 딱딱해지면 동그랗게 말수가 없어요.

또띠아를 구운 뒤 밑간해준 닭다리살을 구워요.

여기까지하면 거의 끝났어요.

또띠아에 샤워크림을 바릅니다.

너무 가장자리까지 바르면 동그랗게 말때 튀어나오므로 적당히 발라줍니다.

제일 어려운 적당히...ㅎㅎㅎ

샤워크림위에 양상추랑 닭고기, 강남콩통조림, 칠리소스  슈레드치즈를 올립니다.

그리고 잘 말아줍니다.

마는게 생각보다 어려웠어요.

너무 안말려서 내용물을 많이 넣어서 그런가했는데, 말고보니 속이 너무 적어보였어요.

포장지로 싸고 테이프로 고정한 후에 자라주면 끝.

요건 쌤의 완성작입니다.

제가 만든건 이겁니다.

분명 같은 재료를 다 넣었는데, 왜 이렇게 허여멀건한지 모르겠어요.

그래도 맛있었답니다.

수업전에 같은 수업 들으신분의 후기를  보고, 음식을 담아올 일회용기를 준비해갔어요.

요렇게 담아와서  토요일 저녁과 일요일 아점을 해결했어요.

혼자서는 해볼 엄두가 안나는 요리를 배우고, 또 좋아하는 이태리요리라서 뿌듯한 시간이지만, 4시간동안 계속 서서 있느라고 힘들었어요.

다시 배운다면, 평일 저녁반으로 듣고 주말엔 쉬고 싶어요.