소소한 기록들

오늘은 코르동블루를 만들었어요.

치즈돈가스의 원조라고 합니다.

원래 레시피에는 기름에 튀기는 걸로 되어있었는데,  튀기는게 계속 나와서 요 메뉴는 오븐에 굽기로 합니다.

재료를 가져옵니다. 오늘은 비교적 간단해요.

동태랑 새우는 두번째 요리재료예요.

오븐에서 굽는동안 두번째 메뉴인 멘보샤를 진행하기로 했거든요.

과정샷이 없네요.

돼지등심2장을 얇게 펴준다음 칼등으로 두드리고 소금후추로 밑간했어요.

그리고 그위에  햄과 치즈를 올리고 다시 등심으로 덮어줍니다.

굽거나 튀길떄 치즈가 새어나오지 않게 잘 싸줍니다.

그리고 밀가루 계란 빵가루 씌워줍니다.

감자를 깍둑썰기해서 다진마늘과 허브오일 , 버터, 파슬리를 넣고 섞어줍니다.

오븐에 넣을수 있는 용기에 감자를 깔아요.

그 위에 햄,치즈를  감싼 돼지등심을 올리고 허브올리브를 살짝 뿌리고 버터도 올려줍니다.

오일스프레이로 고르게 뿌려주면 더 좋을것 같아요.

170~180도 의 오븐에서 20분정도 익혀줍니다.

오븐에서 갓 꺼낸 코르동브루입니다.

접시에 이쁘게 담아줍니다.

베이비채소와 방울토마토를 놓고 위에 발사믹글레이즈를 뿌려줍니다.

좀 길어서 3등분했어요.

안튀기고 오븐사용하니까  뒷처리가 편하네요.

집에서도 이렇게만 하면 될것 같아요.