소소한 기록들

케밥풍 불고기 샐러드 피타를 마지막으로 선데이브런치 정규과정이 모두 끝났습니다.

지금 선생님이 한주뒤에 시작될 다른 과정도 담당하셔서 등록하려 했으나,

취소되는 바람에 들을게 없네요.

비교적 간단한 요리들이라 모두 끝났을쯔음, 50분 정도의 시간이 남았는데,

부지런한 우리반 쌤은 보너스로 시금치 프리타타를 가르쳐 주신다며 재료를 준비해 오셨습니다.

감자를 얇게 썰어서 전분기를 빼기위해 물에 담궈놓구요.

시금치는 소금넣고 데쳐서 찬물에 행궈놓습니다. 양파, 베이컨도 적당히 썰어줍니다.

기름을 살짝 두르고 베니컨을 볶다가 어느 정도 익으면 양파를 넣어 투명하게 될때까지 볶아줍니다.

그 후에 시금치를 넣고 소금후추로 간을 합니다.

우유반컵에 계란3개를 풀고 파마산치즈가루 1큰술과 소금후추로 간을 하구요

후라이팬에서 볶은 것들을 달걀 반죽물에 넣습니다.

후라이팬에 얇게 썰은 감자를 구워줍니다.

오븐에서 구울땐 필요없을듯하나, 학원엔 오븐이 이제 없으니, 타지않게 하기 위해서 아래에 깔아주는 역활입니다.

감자가 투명해지면 계란반죽을 부어줍니다.

그리고 반으로 자른 토마토를 이쁘게 올려주고, 가장자리에 기름을 둘러줍니다.

5분동안 뚜껑닫고 약한 불로 익혀주면 완성입니다.

불이 너무 약했나? 제껀 조금더 익혀야 될것같습니다.

탈까봐서 오일을 많이 둘렀더니 아랫면에 좀 기름기가 많긴 하지만, 너무 맛있었어요.

토마토와 시금치가 들어가서 색감도 좋구요.

버섯리조또와 함께 프리타타도 간단해서 자주 해먹을수 있을 것 같아요.

선생님, 그동안 고생많으셨어요. 다음에 또 만나길 바래요.