소소한 기록들

*시저샐러드

재료 : 앤초비1마리 마늘1쪽 양파 조금 마요네즈5큰술 디종머스터드1작은술 레몬즙  설탕 소금 후추

오늘 두번째 요리는 시저샐러드입니다.

얼마전에 치킨커틀렛이 올려진 시저샐러드를 만들었는데, 오늘은 그냥 시저샐러드예요.

2020/08/15 - [요리배우기] - [이태리요리과정] 3. 2주차 _치킨시저샐러드_와이제이요리나라조리학원

개인적인 생각엔 메뉴가 겹치는데 다른거 만들었음 좋았을 것 같아요.

요리책에 재료는 별게 없었는데, 쌤이 요리에 탄수화물과 단백질이 없다고 삶은 계란과 식빵 한쪽씩을 따로 주셨어요.

식빵은 가장자리를 자르고 깍둑썰기해서 기름없이 구워 크루통을 만들었구요.

베이컨은 위에 사진처럼 적당히 썰어서 구워 샐러드 재료로 써도 되고, 아래사진처럼 통째로 바싹하게 구워서 칼로다져 토핑처럼 뿌려도 되요.

마늘은 얇게 저며서 기름에 구워요.

로메인상추는 물에 잘 씻은후 젖은키친타올로 덮어줍니다.

엔초비한마리를 잘게 다진후 마요네즈 디종마요네즈 레몬즙 소금 설탕 후추를 넣고 만들어둡니다.

물기를 제거한 로메인상추에 드레싱을 넣고 머무려 그릇에 담아줍니다.

그위에 얇게 썬 양파, 크루통, 베이컨, 마늘을 뿌려줍니다.

선생님이 나눠주신 삶은 달걀도 4등분해서 이쁘게 놔줍니다.

그리고 파마산치즈를 갈아서 뿌립니다.

제 생각엔 마지막에 치즈만 갈아서 뿌리면 다 이뻐지는거 같습니다.

치즈맛도 좋구요.

알고보면 간단한 시저샐러드...