소소한 기록들

* 토마토가스파쵸

토마토가스파쵸는 스페인식 냉 야채수프라고 합니다.

스프는 보통 따뜻할꺼라는 고정관념이 있어서 우리나라 사람들은 그다지 좋아하지 않는다고 하는데, 다들 맛있다고 합니다.

그러나 전 모르겠어요.ㅜㅜ 이날 지각을 해서 요것만 못만들었기 때문이죠.ㅜㅜ

이날 부산에 태풍이 왔었던가? 비가 새벽부터 엄청 나게 내렸거든요.

회사 마감주간이라 야근도하고 했더니 살짝 게을러져서 가지 말까? 갈까? 이러다가 지각했어요.

비가 너무 와서 안오는 사람도 있지 않을까 했더니..왠걸요. 모두 다 출석했어요. 나만 게으른 사람...

언젠가 학원에서 받은 요리책이 사라질지 모르므로 이것도 레시피를 남겨놓습니다.

어려운 요리는 아니었어요. 다른것도 그렇지만요.

토마토 1개 토마토주스 양파 애플민트 레몬즙 올리브오일 설탕이 필요합니다.

토마토는 반으로 나눠서 반개는 깍뚝썰기하고 나머지는 크게 썰어줍니다.

양파는 채썰어요.

후라이팬에 양파를 볶다가 깍뚝썰기한 토마토도 넣어서 살짝 볶아줍니다.

그리고는 나머지 토마토반개와 애플민트를 넣고 믹서기에 갈아줍니다.

시판용 토마토주스는 농도잡는용으로 쓴다고 해요.

믹서기에서 갈은후 랩핑을 해서 냉장고에서 숙성시켜줍니다. 하루정도 숙성하면 더 맛있다고 합니다.

파스타면을 넣어 냉파스타로 먹어도 좋다고 해요.

수업은 못들었지만, 수업내용이 유튜브에도 있다고 하니 한번보고 집에서 해봐야겠어요.

점심도시락으로 싸가도 좋을것 같은 메뉴예요.

사진이 없으니 아쉽네요.