소소한 기록들

*치즈오믈렛

오늘은 에그베네딕트와 함께 치즈 오믈렛도 만들었어요.

오믈렛은 양식의 기본요리이자 호텔조식의 꽃이라고 개인적으로 생각합니다.

여행가서 조식먹으러가면 오믈렛은 미리 만들어놓지 않고 바로 만들어주잖아요.

개인적으로 후쿠오카 힐튼씨호크에서 먹은 오믈렛이 제일 맛있었어요.

간단하지만 쉬운 요리는 아니라서 모양이 제대로 나올꺼란 기대로 안했어요. ㅎㅎㅎ

재료는 계란3개 생크림 한스푼 체다치즈1장 모짜렐라치즈 조금 버터 20g 소금 후추 입니다.

계란은 모두 깨서 알끈을 제거하고 생크림 소금 후추를 넣어 저어준후 체에 내려 불순물을 제거합니다.

팬에 버터를 넉넉히 두르고 계란을 올려 스크램블하듯이 볶다가 

덩어리가 지기 시작하면 후라이팬 한쪽으로 몰아서 조금씩 둘리면서 모양을 잡아줍니다.

그럼 끝...

간단하지만 모양내는게 어려웠어요. 

쌤처럼 노랗게 매끈하게 나와야하는데, 전 망했습니다.

하지만, 언젠가 성공하는날이 올거라 믿습니다.